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Nidos de espinaca y huevo

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Noticias de decoración
 
Add to Flipboard Magazine. Fuente: Bouquet Garni Recetas - Ver todas las noticias de este sitio
Nidos de espinaca y huevo Nidos de espinaca y huevo

Nidos de espinaca y huevo






¡¡Uff!! ¡¡Qué semanitas, mi madre!! Es que estamos pintando la casa y, por ello, tengo todo patas para arriba, embalado en cajas (como cuando nos mudamos), polvillo hasta debajo de la cama y un pedacito de cocina disponible para preparar lo indispensable, sin muchos lujos ni pretensiones. Por ello (y por no ser lo suficientemente previsora, digamos la verdad), este año no pude presentarles receta de Pascua como me hubiera gustado... Les habrá pasado una y mil veces que las cosas no resultaron como las habían planeado sino, simplemente, como se dieron y que han tenido que poner buena cara y tirar pá lante. Pues bien, estoy feliz de estar de pintura, pero la realidad es que tengo todo hecho un desastre mayúsculo. Por eso, hoy les traigo otra receta de esas que se hacen en un pim-pam-pum y queda todo mundo feliz y bien alimentado ;)

La verdad es que si preparan estos Nidos de espinaca y huevo, inspirados en una receta de la cocinera argentina Juliana López May, con un rico pan casero (ya son sabrosos con pan de molde...) van a quedar tan felices que no habrá nadie que les pueda cambiar el día :D
Les dejo los ingredientes que necesitarán y nos ponemos a cocinar ¿Les parece" 

Primero, prepará los vegetales. Para ello, rehogá o salteá 500 gramos de espinacas (en mi caso, congeladas; pero, pueden utilizar frescas) junto con una cebolla grande y 1/4 de pimiento rojo, cortados en brunoise (cubitos bien pequeñitos). Condimentá con sal, pimienta, nuez moscada y 1 cucharadita de cúrcuma.
Cuando la verdura esté tierna (o descongelada; lo cual ocurrirá bien pronto), añadí 1 taza de agua potable (también puede ser caldo de vegetales o leche) en la que disolviste 2 o 3 cucharadas de almidón de maíz (la cantidad está ligada directamente con tu deseo de obtener una crema más o menos firme y sostenida). Cociná a fuego bajo por algunos minutos hasta asegurarte que espesó según tu gusto. Entonces, apagá el fuego y reservá mientras preparás el otro paso de esta receta.

Ahora es momento de trabajar con el pan. Podés utilizar pan de molde (en mi caso, integral con salvado) o casero (¡mucho mejor!). La cantidad tendrá que ver con cuántos comensales se sienten a la mesa; pero, te garantizo que la propuesta es muy rendidora, dejando a todo mundo satisfecho.
Por cada nido necesitarás 2 rodajas de pan; una de ellas, con una ventana: utilizá un cortante, un vaso o simplemente un cuchillo para practicarle una abertura a una de las rodajas que utilizarás por cada porción. Reservalas.

Estamos llegando al final del proceso (¿fácil, verdad"). Ahora, es momento de armar cada nido y para tales fines colocarás la rodaja de pan entera en una fuente o placa para horno a la que humedeciste con aceite en aerosol (o pincelaste con el aceite de tu preferencia). Llevá a horno caliente por algunos minutos hasta que se dore ligeramente la base de las rodajas. Luego, dalas vuelta (que quede el lado dorado hacia arriba) y cubrilas con una abundante porción de crema...


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Fuente de la noticia: Bouquet Garni Recetas
Fecha de publicación: 31-03-2016 18:51
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