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Arroç al forn. (Arroz al horno) - Noticias de decoración

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Arroç al forn. (Arroz al horno)

Arroç al forn. (Arroz al horno)

Arroç al forn. (Arroz al horno)

Bueno pues ya está aquí la receta del arroz al horno que tanto me habéis pedido!
El arroç al forn, un arroz típico de mi zona. De la comunidad Valenciana.
Un plato que nació para aprovechar las sobras del cocido. Se utilizaba la carne, los garbanzos, y el caldo. Además se le añaden patata, tomate y una cabeza de ajo en el centro.

Así que ya ves, que puedes utilizar las sobras del cocido, o hacerlo de primeras con estos ingredientes que te dejo, y que es como nosotros siempre lo hacemos en casa.

Ingredientes:
(para 4 personas)
. 400g de arroz. Puedes utilizar normal o bomba.
900 ml de caldo de cocido, o caldo de pollo.
Si utilizas arroz normal, serán 900 ml de caldo, si utilizas arroz bomba, tendrás que añadir 1 litro de caldo.
400 g de costilla de cerdo carnosa troceada. 200 g de panceta de cerdo.
2 morcillas de cebolla.
100 g de tomate triturado.
50 ml de aceite de oliva virgen extra.
1 cabeza de ajos.
1 patata grande.
200 g de garbanzos cocidos.
1 tomate a rodajas.
Pimentón dulce, sal, y unas hebras de azafrán.

Y ahora vamos con la manera de prepararlo.
Este arroz se prepara de principio a fin, en una cazuela grande de barro.
Empezaremos precalentando el horno con calor arriba y abajo a 220º
En la cazuela, añadiremos el aceite de oliva, la cabeza de ajos y sofreiremos bien las costillas, y la panceta hasta que la carne este dorada. La sacamos de la cazuela y reservamos.
Continuamos con la patata cortada en rodajas. Y las dos morcillas. Cuando la patata este dorada por...

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Arroç al forn. (Arroz al horno)

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Fuente de la noticia: El rincón de Pris
Fecha de publicación: 25-01-2023 18:54
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