Cheesecake salada de ricotta y calabacín

Mi especial querencia por el queso ricotta no cesa a pesar del confinamiento. Y es que aún no he encontrado un queso fresco que me guste más. Imposible. Me flipa sobre una tostada de pan con semillas, me encanta para elaborar salsas con las que acompañar un plato de pasta y como ingrediente de bizcochos y pasteles resulta extraordinario. Aporta ...

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