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En Buena Onda: Ensalada de Calabaza, Quinoa y Granada

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Noticias de decoración
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En Buena Onda: Ensalada de Calabaza, Quinoa y Granada En Buena Onda: Ensalada de Calabaza, Quinoa y Granada

En Buena Onda: Ensalada de Calabaza, Quinoa y Granada






 En esta época del año doy un giro a mis platos, pues es momento de volver a consumir los magníficos productos que nos ofrece el otoño. Elaborar ensaladas con ellos es todo un acierto y las haremos variadas, completas, llenas de color y sabor.Me gusta poner frutas en este tipo de platos combinadas con verduras, hortalizas y legumbres. Parte de los ingredientes de esta ensalada la vamos a cocinar en microondas, por eso formará parte de nuestro proyecto de "En Buena Onda".Sin más presentaciones, comenzamos la semana cocinando de forma sencilla, fácil, con gusto y en buena onda.
 Os esperamos En Buena Onda del 15 al 15 de cada mes con vuestras recetas elaboradas en microondas. Podéis seguirnos en nuestra página de Facebook e Instagram, como ver todas las recetas publicadas hasta ahora en los recopilatorios que elabora mi compañera Marisa G. en Thermofan.
INGREDIENTES100 g. de quinoa1/2 granada400 g. de calabazahojas de espinacas baby2 cebolletas1 cucharada de mielsal y pimienta6 hojas de hierbabuena200 g. de agua15 g. de zumo de limónAOVE
PREPARACIÓN
En un recipiente apto para microondas pon la calabaza sin piel y cortada en dados. Agrega un chorrito de AOVE, la miel y sal. Remueve, tapa con una tapadera o papel film e introduce en el microondas durante 6 minutos a máxima potencia. Espera unos minutos antes de abrir la puerta, remueve y programa 3 minutos más, máxima potencia. Deja reposar dentro del microondas un par de minutos, comprueba que está tierna. Saca y reserva en una ensaladera. La calabaza debe quedar entera, no pasada.Echa la quinoa en un colador fino, lava bajo el grifo con agua fría. Ponla en un bowl para microondas, agrega el doble de agua, una pizca de sal y pimienta. Programa 6 minutos, máxima potencia. Abre la puerta, remueve y vuelve a programar otros tres minutos. Deja reposar dentro del microondas dos minutos. Saca y escurre. Agrega a la calabaza. Pon hojas de espinacas y los granos de la granada.Añade a lo anterior las cebolletas y las hojas de hierbabuena picadas. En un vaso pon el AOVE con el zumo de limón, bate con un tenedor y vierte sobre la ensalada. Sirve y disfruta de esta estupenda ensalada.
La idea para hacer esta ensalada la encontré en el recetario "Cookidoo" de Thermomix. Yo la he adaptado a la forma de cocinar en microondas, así como las cantidades de algunos de los ingredientes.

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Fuente de la noticia: QUE NO TE FALTE UN PEREJIL
Fecha de publicación: 21-09-2020 19:08
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