Muffins de calabaza súper esponjosos, sin huevo y con opción vegana

¡¡Muy buenas a todos!! Hoy os dejo en este mi querido blog uno de los últimos experimentos reposteros que preparé sin la más mínima intención de publicar por aquí. Lo primero, porque no confiaba en que saliera algo tan suculento; y segundo, porque mi idea era únicamente aprovechar unos restos de calabaza asada que me sobraron de otra elabo...

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