PANETTONE CON PEPITAS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:Prefermento:-110 gr. de leche entera-110 gr. de harina de fuerza-2 gr. de levadura de panadero liofilizada (6 gr. de levadura fresca)Pri...
14-05-2018 18:50
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MICHIRONES (Suegra de Ascensión)
(Elaborado por Jesús Sánchez Montalbán)INGREDIENTES:- 1/2 kg. de habas secas- 1 cabeza de ajos- 1 hueso de jamón- 100 gr. de jamón en tacos- 100 gr. d...
07-05-2018 18:51
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DELICIAS DE ALMENDRA
INGREDIENTES:- 400 gr. de harina de fuerza-Â Â Â Â Â -Â 250Â gr. de almendras-Â Â Â -Â 150 gr. de manteca de cerdo-Â Â Â -Â 8-10 gr. de canela...
30-04-2018 18:51
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CARRILLERA DE TERNERA AL PEDRO XIMENEZ
INGREDIENTES:- 4 carrilleras de ternera- 100 c.c. de aceite- 150 gr. de zanahorias- 250 gr. de champiñones- 3 dientes de ajo- 150 gr. de cebolla- 3 ca...
23-04-2018 18:51
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BOMBONES DE RICE KRISPIES
INGREDIENTES:- 250 gr. de chocolate postres Nestlé- 25 gr. de mantequilla- 80 gr. de Rice Krispies de Chocolate (Arroz inflado)PREPARACIÓN:- Poner la ...
16-04-2018 18:50
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RED VELVET CON CREMA DE QUESO
INGREDIENTES:- 150 gr. de harina- 1 huevo- 150 gr. de azúcar- 50 gr. de aceite de oliva suave- 125 gr. de leche- 2 cucharadas de zumo de limón- Esenci...
02-04-2018 18:50
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ARROZ RELLENO
INGREDIENTES:- 250 gr. de arroz- 1 pechuga de pollo- 1 cebolla pequeña- 1 pimiento verde (yo he puesto la mezcla de pimiento verde y rojo congelados)-...
26-03-2018 18:51
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BIZCOCHO DE GALLETAS OREO AL MICROONDAS
INGREDIENTES:(Las medidas son de un vaso de "agua")- 1 vaso de leche- 1/2 vaso de azúcar- 1/2 vaso de aceite de girasol- 1 sobre de levadura tipo roya...
19-03-2018 18:51
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GALLETAS DE CERVEZA
INGREDIENTES:- 200 gr. de mantequilla- 1 yema de huevo- 300 gr. de harina- 8 cucharadas de cerveza- Azúcar- 1 pizca de salPREPARACIÓN:- Batir la yema ...
19-02-2018 18:50
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GURUÑOS CON CARDO Y ALBÓDIGAS
INGREDIENTES:- 250 gr. de guruños (una especie de pasta con forma de piñones)- 400 gr. de garbanzos cocidos- 200 gr. de cardo- Zanahorias (a gusto)- 1...
12-02-2018 18:50
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CANTUCCINI
INGREDIENTES:- 300 gr. de harina- 250 gr. de azúcar- 3 huevos pequeños- 120 gr. de almendra cruda con piel- 1 cucharada de levadura en polvo- 1 pizca ...
29-01-2018 18:50
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ASADO DE COSTILLEJAS
INGREDIENTES:- 1/2 kg. de costillas carnosas de cerdo- Tomate- Cebolla- Zanahoria- Chimichurri- Romero- Tomillo- Manteca de cerdo- SalPREPARACIÓN:- Co...
22-01-2018 18:50
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ARROZ CON GARBANZOS Y ATÚN
INGREDIENTES:- Cuatro "puñados" de arroz largo- 1 bote de garbanzos cocidos- 4 latas de atún en aceite- 1 pastilla de caldo de pescado- 1 pastilla de ...
08-01-2018 18:50
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BIZCOCHO DE NATA Y VAINILLA
INGREDIENTES:- 4 huevos grandes- 260 gr. de azúcar blanquilla- 1 vaina de vainilla- 250 gr. de nata para montar- 220 gr. de mantequilla- 300 gr. de ha...
02-01-2018 18:50
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TORTAS DE ALGARROBO (2)
INGREDIENTES:- 60 gr. de almendras molidas- 100 gr. de azúcar- 250 gr. de aceite de oliva virgen- 60 gramos de anís- 60 gr. de vino dulce Pedro Ximéne...
18-12-2017 18:50
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CROQUE MUFFIN DE JAMÓN Y QUESO
INGREDIENTES:- Pan de molde sin corteza- Queso en crema- Jamón york (he usado fiambre de pechuga de pavo)- Huevos- Sal- Pimienta- Queso enmental ralla...
11-12-2017 18:50
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GALLETAS DE ANÍS CON CHOCOLATE
INGREDIENTES:- 250 gr. de harina de repostería- 150 gr. de manteca de cerdo- 100 gr. de azúcar- 2 yemas de huevo- 1 pizca de aroma de vainilla- Rallad...
04-12-2017 18:50
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LASAÑA DE ATÚN (2)
INGREDIENTES:- 1Â caja de placas de lasaña al huevo precocinadas.- 600 gr. de atún en aceite vegetal escurrido- 800 gr. de tomate frito- 3 huevos dur...
27-11-2017 18:51
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POTAJE DE GARBANZOS Y ALGÓNDIGAS CON CHORIZO
INGREDIENTES:- 1 bote de 400 gr. de garbanzos precocidos- 70 gr. de chorizo- 100 gr. cebolla- 1 tomate maduro- 75 gr. de pimiento rojo- 75 gr. de pimi...
13-11-2017 18:51
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COCA DE MELOCOTÓN
INGREDIENTES:- 130 gr. de manteca de cerdo- 200 gr. de azúcar- 3 huevos- 30 ml. de aceite- 20 gr. de levadura fresca- 60 ml. de agua tibia- 300 gr. de...
06-11-2017 18:50
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PASTAS RÚSTICAS
INGREDIENTES:- 275 gr. de harina de repostería- 150 gr. de azúcar- 160 gr. de aceite de girasol- 150 gr. de almendra molida- 1 cucharadita de levadura...
16-10-2017 18:52
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MINI PLUMCAKES DE CEREALES Y CHOCOLATE
INGREDIENTES:- 150 gr. de chocolate fondant- 150 gr. de cereales Fitness de Nestlé con chocolate negro- 100 gr. de mantequilla- 100 gr. de azúcar- 150...
02-10-2017 18:53
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GAZPACHO DE AGUA
INGREDIENTES:- Tomates no demasiado maduros- Pepinos- Cebollas- Pimiento verde- Sal- Vinagre- Orégano- Agua fríaPREPARACIÓN:- Cortar toda la verdura e...
25-09-2017 18:51
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CRUMBLE DE FRAMBUESAS
INGREDIENTES:- 330 gr. de harina- 160 gr. de mantequilla- 130 gr. de azúcar- 1/2 sobre de levadura royal- 1 sobre de azúcar vainillado- Frambuesas- Cr...
19-09-2017 18:50
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BIZCOCHO DE ZANAHORIA ESTILO STARBUCK
INGREDIENTES:- 3 huevos- 120 gr. de azúcar- 50 gr. de azúcar moreno- 150 gr. de aceite- 200 gr. de harina- 1 cucharadita de canela- 1 cucharadita de j...
11-09-2017 18:50
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21-08-2017 18:50
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CHOCOLATE BROWNIE COOKIES
INGREDIENTES:- 150 gr. de azúcar- 1 cucharadita de extracto de vainilla- 1/2 cucharadita de café soluble- 2 huevos- 35 gr. de harina- 20 gr. de cacao ...
14-08-2017 18:50
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POLLO ALMENDRADO AL HORNO
INGREDIENTES:- 1 pechuga de pollo fileteada- 250 gr. de almendran en cubitos- Harina para rebozar- 3 Huevos para rebozar- SalPREPARACIÓN:- Precalentar...
24-07-2017 18:50
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BIZCOCHO DE MAIZ GLASEADO
INGREDIENTES:- 150 gr. de harina de trigo- 200 gr. de harina de maíz amarilla- 2 huevos- 3 yogures naturales- 80 gr. de mantequilla- 4 cucharadas de m...
17-07-2017 18:50
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GALLETAS DE CHOCOLATE Y ACEITE DE OLIVA
INGREDIENTES:- 85 gr. de aceite de oliva virgen extra- 110 gr. de azúcar normal- 1 pizca de sal- 2 yemas de huevo- 50 gr. de leche entera- 250 gr. de ...
10-07-2017 18:50
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EMPANADA DE MERLUZA Y MANZANA
INGREDIENTES:- 2 láminas de hojaldre- 350 gr. de cebolla en cuartos- 40 gr. de aceite de oliva- 400 gr. de filetes de merluza sin espinas- 1 manzana g...
03-07-2017 18:50
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BISCOTTI DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:- 230 gr. de harina- 150 gr. de chocolate- 210 gr. de azúcar moreno- 200 gr. de avellanas tostadas- 30 gr. de cacao en polvo- 4 gr. de ca...
26-06-2017 18:50
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BUÑUELOS DE LECHE FRITA
INGREDIENTES:- 1 litro de leche- 150 gr. de mantequilla- 200 gr. de harina- 6 huevos- 5 gr. de salAceite para freirPREPARACIÓN:- Poner la leche, la ma...
19-06-2017 18:50
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BOLLO MAIMÓN
 Cuentan que es uno de los dulces típicos de Salamanca. Un bizcocho casero de antiguas tradiciones en muchos pueblos de la provincia y aún se sigue u...
12-06-2017 18:51
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ROSCÓN DE REYES (Receta de Mafalda)
INGREDIENTES:Masa de arranque, masa madre o esponja:- 50 gr. de harina de fuerza- 1 sobre de levadura seca de panadería- 100 ml. de leche tibia o a te...
05-06-2017 18:50
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MAGDALENAS DE CHOCOLATE RELLENAS
INGREDIENTES:- 225 gr. de harina de repostería- 25 gr. de almidón de trigo (puede usarse Maizena)- 1 cucharadita de bicarbonato- 1/2 sobre de levadura...
29-05-2017 18:50
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CUPCAKES DE TURRÓN DE JIJONA
INGREDIENTES:Bizcocho:- 115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente- 220 gr. de azúcar blanco- 3 huevos- 220 gr. de harina- 1 cucharadita y media de...
22-05-2017 18:51
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OCHÍOS (típicos de Estepa en Semana Santa)
INGREDIENTES:- 1 kg. de harina de fuerza- 1/2 kg. de azúcar- 300 gr. de aceite de oliva virgen- 100 gr. de sésamo- 100 gr. de matalahúva o anís- Agua ...
15-05-2017 18:51
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TORTAS ESCALDADAS
INGREDIENTES:- 750 gr. de harina- 250 gr. de azúcar- 250 ml. de aceite- 200 ml. de anís seco- 125 ml. de zumo de naranja- 1 sobre de levadura- 75 gr. ...
08-05-2017 18:51
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JURELES ALIÑADOS
INGREDIENTES:- Jureles- Cebolla- Aceite- VinagrePREPARACIÓN:- Poner en una cacerola agua a hervir y cuando esté caliente, sin que haya llegado a ebull...
01-05-2017 18:52
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TRUFAS AL CAFÉ
INGREDIENTES:- 400 gr. de chocolate postres- 125 gr. de mantequilla- 1 copita de licor de café- 370 gr. de leche condensadaPREPARACIÓN:- Poner en un b...
24-04-2017 18:50
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TORRIJAS AL HORNO
INGREDIENTES:- 1 paquete de pan para torrijas (Mercadona)- 1 litro de leche- 3 huevos- Azúcar y canela para rebozarPREPARACIÓN:- Llevar a ebullición l...
17-04-2017 18:50
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TORCETTI VALDOSTANI
INGREDIENTES:- 250 gr. de harina- 2,5 gr. de levadura seca de panadería (tipo maizena)- 2 cucharadas de azúcar- Una pizca de aroma de vainilla- Una pi...
10-04-2017 18:50
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ESCAIDUMS DE POLLO
INGREDIENTES:- 600 gr. de pechuga de pollo- 80 gr. de almendras crudas- 200 gr. de tomates sin piel- 2 hojas de laurel- 150 gr. de caldo de pollo- 150...
03-04-2017 18:50
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BROWNIE DE CHOCOLATE Y CAFÉ
INGREDIENTES:- 75 gr. de almendras caramelizadas picadas- 225 gr. de chocolate negro- 200 gr. de mantequilla- 4 huevos- 130 gr. de azúcar- 75 gr. de h...
13-03-2017 18:51
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BACALAO ALL CREMAT (al ajo quemado)
INGREDIENTES:- 4 trozos de bacalao- 4 dientes de ajo- 1 cucharada de pimentón- Perejil- 1 vaso de vino blanco- AceitePREPARACIÓN:- Poner el bacalao de...
06-03-2017 18:50
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TARTA DE BUTTERCREAM DE CAPUCCINO
INGREDIENTES:- 3 planchas de bizcocho de chocolate (yo lo he usado comprado, pero se puede hacer el que más guste)Para el Buttercream de capuccino:- 2...
27-02-2017 18:50
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REVUELTO DE PATATAS CON POLLO A LAS HIERBAS PROVENZALES
INGREDIENTES:- 3 patatas medianas- 2 filetes de pechuga de pollo no muy finos- 3 huevos- Ajo en polvo- Hierbas provenzales- Almendras laminadas- Piñon...
20-02-2017 18:50
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GUISO DE CARNE Y MACARRONES
INGREDIENTES:- 1/2 kg. de aguja de ternera en trocitos pequeños- Aceite de oliva- Agua- 1/2 cebolla- 1 diente de ajo- 100 gr. de vino blanco- 1 tomate...
06-02-2017 18:50
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CREMA DE CHOCOLATE Y CACAHUETE
INGREDIENTES:- 500 gr. de batido de chocolate- 30 gr. de Maizena- 15 gr. de cacao en polvo- 70 gr. de azúcar- 65 gr. de mantequilla de cacahuetePREPAR...
30-01-2017 18:50
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BIZCOCHO ESPONJOSO DE ZANAHORIA
INGREDIENTES:- 300 gr. zanahorias - 210 gr. de azúcar moreno- 220 gr. de harina bizcochona (con levadura incorporada)- 90 gr. de mantequilla- 3 huev...
23-01-2017 18:51
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ARROZ CON VACUNO EN TACOS
INGREDIENTES:- 1 tomate- 1 cebolla- 1 pastilla de caldo de carne- 1 pastilla de caldo vegetal- 1/2 kilo de Vacuno a tacos añojo- Cúrcuma- Colorante ar...
09-01-2017 18:51
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ARENAS DE CASCAIS (Dulce Portugués)
INGREDIENTES:- 150 gr. de mantequilla- 50 gr. de manteca de cerdo- 300 gr. de harina- 70 gr. de azúcar- 2 cucharadas de vainilla líquida o un sobre de...
02-01-2017 18:51
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PAQUETITOS DE CARNE ESPECIADA
INGREDIENTES:- 1 paquete de pasta brick- 1/2 kg. de carne magra picada- 1/2 cebolla picada- Una cucharadita de preparado para pinchos morunos- Una cuc...
26-12-2016 18:51
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ROLLOS DE PASCUA CARTAGENEROS
INGREDIENTES:- 750 gr. de harina- 250 gr. de azúcar (he puesto mitad morena y mitad normal)- 20 gr. de levadura en polvo- 125 gr. de anís seco- 125 gr...
25-12-2016 18:51
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SOUFFLE DE MERENGUE
INGREDIENTES:- Una base de bizcocho (puede ser casero o comprado, en  mi caso una base comprada de chocolate)- Crema pastelera- Claras de huevo (segú...
19-12-2016 18:51
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CESTITAS DE JAMÓN Y ATÚN
INGREDIENTES:- Obleas La Cocinera- Mezcla cuatro quesos rallada- Nata- Jamón serrano en tacos- Queso enmental- Huevos de codorniz- Una pizca de salPRE...
12-12-2016 18:51
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GALLETAS COOKIES CON GOTITAS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:- 125 gr. de mantequilla- 100 gr de azúcar blanco- 100 gr. de azúcar moreno- 1 huevo L- 1 cucharadita de extracto de vainilla- 250 gr. de...
05-12-2016 18:51
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TORTILLA FRANCESA AL MICROONDAS
INGREDIENTES:- 1 huevo- Jamón york picadito- Sal- Cebollino para decorarPREPARACIÓN:- Pincelar un recipiente de barro pequeño con aceite (o cualquier ...
28-11-2016 18:50
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PROFITEROLES DE CREMA CON SALSA DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:- 160 gr. de harina- 250 gr. de agua - 100 gr. de mantequilla - Una pizca de sal- Una cucharada de azúcar- 4 huevos medianosRelleno...
21-11-2016 18:51
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ESPIRAL DE JAMÓN Y QUESO
INGREDIENTES:- 2 planchas de hojaldre- Jamón york en lonchas- Queso enmental en lonchas- 1 huevo para pincelarPREPARACIÓN:- Extender una plancha de ho...
14-11-2016 18:51
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BIZCOCHO DE MIEL Y CAFÉ
INGREDIENTES:- 200 gr. de harina de repostería- 1 sobre de levadura tipo royal- 1 cucharada sopera de café soluble- 1 cucharada sopera de ron- 5 cucha...
07-11-2016 18:53
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GARBANZOS CON JAMÓN YORK Y PIÑONES
INGREDIENTES:- 2 botes de garbanzos de 470 grs.- 250 gr. de jamón york en tacos- 100 gr. de piñones- 2 tomates medianos rallados- Una pastilla de cald...
31-10-2016 18:53
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PASTAS SALADAS AL PEDRO XIMENEZ
INGREDIENTES:- 1 vaso de aceite de girasol (de los de agua)- 1 vaso de vino dulce Pedro Ximénez (la receta original ponía moscatel)- Sal (a gusto)- Ha...
17-10-2016 18:53
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BIZCOCHO CUATRO CUARTOS DE CAFE
INGREDIENTES:- 125 gr. de azúcar- 125 gr. de harina con levadura incorporada- 125 gr. de mantequilla- 4 huevos- 1 sobre de azúcar vainillada- 2 cuchar...
26-09-2016 18:52
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PASTEL FRÍO DE ARROZ
INGREDIENTES:- Arroz- Jamón york- Almendras laminadas- Zanahoria- Clavo en polvo- Cúrcuma- Sal- Tomate frito- 1 pastilla de caldo vegetal- 1 cacito de...
19-09-2016 18:51
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05-09-2016 18:50
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BIZCOCHO ESPONJOSO DE LIMÓN
INGREDIENTES:- 1 limón sin pelar (unos 100 gr.)- 260 gr. de azúcar- 3 huevos grandes- 1 yogur natural- 100 gr. de aceite de girasol- 250 gr. de harina...
29-08-2016 18:50
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COCER CAÑAILLAS
INGREDIENTES:- 500 gr. de cañaillas- 250 gr. de sal- Agua- Cubitos de hieloPREPARACIÓN:- Lavar muy bien las cañaillas mientras se pone a calentar el a...
22-08-2016 18:50
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CUPCAKES DE CAPUCCINO
INGREDIENTES:Para los cupcakes:- 170 gr. de mantequilla- 170 gr. de harina- 3 huevos- 200 gr. de azúcar glass- 130 gr. de leche- 1 cucharilla de extra...
15-08-2016 18:50
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PASTEL HOJALDRADO DE CARNE
INGREDIENTES:- 1 lámina de hojaldre- 500 gr. de carne de ternera picada- 30 gr. de aceite- 5 lonchas de queso para fundir- 5 lonchas de bacón ahumado-...
08-08-2016 18:50
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PASTEL DE HOJALDRINAS Y CHOCOLATE
INGREDIENTES:- 250 gr. de hojaldrinas- 250 gr. de azúcar- 250 gr. de chocolate negro para fundir- 4 huevos- 120 gr. de mantequilla- 1 pizca de sal- Az...
01-08-2016 18:50
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