TRENZA DE HOJALDRE Y TURRÓN
INGREDIENTES:- 1 masa de hojaldre rectangular- 125 gr. de turrón de jijona- 50 gr. de queso blanco cremoso para untar- 15 gr. de almendra granillo- 1 ...
17-05-2021 18:50
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ESTOFADO DE POLLO A LA PROVENZAL CON PATATAS Y CHAMPIÑONES
INGREDIENTES:- 50 gr. de cebolla- 80 gr. de puerro en rodajas- 50 gr. de zanahorias en rodajas- 3 dientes de ajo- 100 gr. de pimiento verde en trozos ...
10-05-2021 18:50
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BIZCOCHO CON CASTAÑAS
El pasado verano estuvimos unos días en Basilea (Suiza) y en un supermercado vi estas castañas cocidas y caramelizadas que llamaron poderosamente mi a...
03-05-2021 18:50
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POLLO FRITO ESTILO JAPONES
INGREDIENTES:- 2 muslos y contramuslos de pollo sin hueso y sin piel- 2 ajos rallados- 1 cucharadas de jengibre en polvo- 2 cucharadas de salsa de soj...
26-04-2021 18:50
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ROLLOS DE ALMENDRA
INGREDIENTES:- 1/2 kg. de almendra molida- 3 huevos- 1/4 kg. de azúcar- Canela- Ralladura de limónPREPARACIÓN:- Poner la almendra en el vaso de la the...
19-04-2021 18:51
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CHUNK MUFFINS CHOCOLATE
INGREDIENTES:Â -90 gr. de mantequilla sin sal- 115 gr. de chocolate para fundir- 240 gr. de harina de repostería- 130 gr. de azúcar- 30 gr. de cacao a...
05-04-2021 18:50
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CORONA DE JAMÓN Y QUESO
INGREDIENTES:- 2 láminas de hojaldre- Tomate frito- Orégano- Jamón york en lonchas finas- Queso en lonchas y ralladoPREPARACIÓN:- Extender las láminas...
29-03-2021 18:50
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PASTAS MARROQUÍES DE DÁTILES
INGREDIENTES:- 250 gr. de mantequilla- 300 gr. de harina- 100 ml. agua de azahar- 250 gr. de dátiles sin hueso- 100 gr. de almendras- 50 gr. de nueces...
22-03-2021 18:50
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SOLOMILLO AL OLOROSO
INGREDIENTES:- 1 solomillo de cerdo- 2 cebollas- 3 dientes de ajo- 250 cl. de vino oloroso- Sal- Pimiento- 100 cl. se agua- Harina (opcional para espe...
15-03-2021 18:50
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TARTA DE MANZANA CON HOJALDRE SENCILLA
INGREDIENTES:- 1 lámina de hojaldre- 2 manzanas a gusto (yo las ye utilizado golden)- 30 gr. de mantequilla- 30 gr. de azúcarPREPARACIÓN:- Precalentar...
08-03-2021 18:51
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PATÉ DE CHORIZO
INGREDIENTES:- 300 gr. de chorizo (he utilizado dulce y picante)- 150 gr. de queso crema tipo philadelphia- 75 ml. de lechePREPARACIÓN:- Quitar la pie...
01-03-2021 18:51
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MAGDALENAS CON PERLAS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:- 130 gr. de aceite de oliva virgen extra- 180 gr. de azúcar- 1 pizca de sal- 3 huevos- 60 gr. de leche- 230 gr. de harina normal- 2 cuch...
22-02-2021 18:50
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TARTA DE GALLETAS CON CREMA DE CAFÉ Y BUTTERCREAM DE CAPUCCI
INGREDIENTES:- 2 Rulos de galletas tipo María- Leche con café para bañar las galletasCrema de café:- 220 gr de café recién hecho- 50 gramos maicena - ...
08-02-2021 18:50
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SOLOMILLO ADOBADO
INGREDIENTES:- 1 solomillo de cerdo- 1 kg. de sal gorda- 1/2 kg. de azúcar- Pimienta- Tomillo- Orégano - Pimentón picante ahumado- Aceite de olivaPRE...
01-02-2021 18:50
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BOMBONES DE OREO
INGREDIENTES: - 300 gr. de galletas Oreo - 300 gr. de queso crema tipo philadelphia - 400 gr de chocolate negro 70% cacao PREPARACIÓN: - Triturar la...
25-01-2021 18:50
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GARBANZOS AL AJO POLLO
INGREDIENTES:- 200 gr. de pechuga de pollo- 600 gr. de garbanzos cocidos- 50 gr. de ajo (aunque la receta pone esa cantidad, nos ha resultado demasiad...
18-01-2021 18:50
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DEDOS DE ZOMBIE
INGREDIENTES:- 1 huevo- 2 yemas de huevo (una es para pincelar los dedos)- 50 gr. de azúcar glass- 100 gr. de azúcar normal- 1 Chorrito de vainilla (t...
11-01-2021 18:51
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MEDALLONES DE SOLOMILLO EN SALSA DE QUESITOS
INGREDIENTES:- 1 Solomillo de cerdo cortado en rodajas- 200 ml. de nata fresca- 2 quesitos- 1 chorrito de brandy- Aceite de oliva- Sal- PimientaPREPAR...
04-01-2021 18:50
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VULCANITOS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES: Para el bizcocho: - 3 claras de huevo a temperatura ambiente - 100 gr. de mantequilla - 100 gr. de azúcar blanca normal granulada - 45 g...
28-12-2020 18:50
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PREÑAOS
INGREDIENTES:- 180 gr. de leche- 30 gr. de levadura fresca prensada- 1 huevo- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente- 450 gr. de harina de fuer...
21-12-2020 18:50
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SOUFLE DE MERENGUE CON CREMA DE YEMA
INGREDIENTES: Merengue italiano:- 360 gr. azúcar- 6 claras de huevo - 120 gr. de agua (lo justo para cubrir el azúcar) - Unas gotas de zumo de limón Â...
14-12-2020 18:50
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ALUBIAS CON CHORIZO
INGREDIENTES:- 100 gr. de alubias blancas- 60 gr. de chorizo de guiso Alejandro Magno picante- 1 taquito de jamón serrano (opcional)- 3 tomates pequeñ...
07-12-2020 18:50
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MUSLITOS DE POLLO GUISADOS CON PATATAS
INGREDIENTES:Para la salsa y el guiso:- 8 unidades muslitos de pollo, con piel- 1/2 kg. de patatas- 3 dientes ajo- 65 gr.de cebolla- 50 gr. de aceite ...
23-11-2020 18:50
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PASTEL DE PATATAS (Aprovechamiento)
INGREDIENTES:- 1 lámina de masa brisa- 4 patatas medianas/grandes- 3 huevos- Pelotas (Albóndigas)- Tomate frito- Salsa bechamel- Queso rallado- SalPR...
09-11-2020 18:50
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BRIGADEIROS DE OREO
INGREDIENTES:- 150 gr. de galletas oreo- 400 gr. de leche condensada (yo la he utilizado desnatada)PREPARACIÓN:- Abrir las galletas y quitarles la cre...
02-11-2020 18:50
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BIZCOCHO CON FERRERO ROCHER RELLENO DE GANACHÉ
INGREDIENTES:- 15 bombones Ferrero Rocher- 100 gr. de azúcar- 200 gr. de harina de repostería- 3 huevos XL a temperatura ambiente- 1 sobre de levadura...
19-10-2020 18:50
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EMPANADILLAS DE ATÚN CON TOMATE
INGREDIENTES:Masa:- 1 kilo de harina- 1 lata de cerveza 33 ml.- La misma cantidad (33 ml. de aceite de girasol)- Una pizca de sal- Una pizca de piment...
12-10-2020 18:50
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TORTAS DE CHICHARRONES
INGREDIENTES:- 500 gr. de harina de fuerza- 200 ml. de agua- 150 gr. de manteca de cerdo- 1 cucharadita de café de sal- 1 huevo- 6 cucharadas soperas ...
05-10-2020 18:50
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AGUJAS DE TERNERA
INGREDIENTES:- 1 plancha de hojaldre- 300 gr. de carne de ternera picada- 100 gr. de blanco (embutido) picado- 2 cucharadas de aceite de oliva- 1 cebo...
28-09-2020 18:50
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TORTADA CARTAGENERA
INGREDIENTES:Bizcocho genovés:- 150 gr. de azúcar- 4 huevos- 1 pellizco de sal- 120 gr. de harinaMerengue:- 9 claras de huevo- 450 gr. de azúcarAlmíba...
21-09-2020 18:50
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GARBANZOS ESPECIADOS
INGREDIENTES:- 1 bote de garbanzos cocidos- 1 cucharadita de ajo en polvo- 1 cucharadita de comino molido- 1 cucharadita de cúrcuma molida- 1 cucharad...
14-09-2020 18:50
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PASTEL VASCO
INGREDIENTES:Para la masa sablée:- 300 gr. de harina (yo he puesto la mitad de harina de almendra)- 1 cucharadita de sal- 120 gr. de mantequilla pomad...
07-09-2020 18:50
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TARTALETAS DE BRANDADA
INGREDIENTES:- 6-8 hojas de pasta filo- 300 gr. de bacalao desmigado y desalado- 1 diente de ajo- 1 patata grande- 10 cucharadas de aceite de oliva- 1...
24-08-2020 18:50
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TARTALETAS DE GANACHE DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:- 4 láminas de pasta filo- 180 gr. de nata- 180 gr. de chocolate negro- 50 gr. de mantequillaPREPARACIÓN:- Cortar la pasta filo en cuadra...
17-08-2020 18:50
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ROLLITOS DE ANCHOAS Y QUESO EN PAN DE MOLDE
INGREDIENTES:- 8 rebanadas de pan de molde (yo he utilizado sin corteza)- 140 gr. de queso rallado (el que más guste: Â cheddar, gouda, emmental, moza...
10-08-2020 18:50
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PASTA DE PICOTEO
INGREDIENTES:- 200 gr. de macarrones o la pasta que se prefiera- 3 cucharadas de harina- 2 cucharaditas de pimentón dulce- 1 cucharadita de sal de lim...
27-07-2020 18:50
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PAN DE CAÑADA DULCE
INGREDIENTES:- 220 gr. de agua- 25 gr. de levadura seca- 400 gr. de harina de fuerza- 80 gr. de aceite de oliva virgen extra- Una cucharadita de sal- ...
20-07-2020 18:50
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BECHAMELAS
INGREDIENTES:- 2 láminas de hojaldre- Jamón york en tacos- Queso mozzarella- Salsa bechamel- Un huevo para pintarPREPARACIÓN:- Preparar la bechamel co...
13-07-2020 18:50
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MINI TARTAS FLOR DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:- 6-8 láminas masa filo- 60 gr. de mantequilla en pomada- 150 gr. de azúcar- 3 huevos- 300 ml. de leche- 40 gr. de cacao en polvo- 70 ml....
06-07-2020 18:50
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SOLOMILLO EN SALSA DE ALMENDRAS
INGREDIENTES:- 2 solomillos de cerdo- 1 cebolla grande- 4 dientes de ajo- 1 puñado de almendras tostadas- 1 vaso de vino blanco- 3 hojas de laurel- 3 ...
29-06-2020 18:50
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TARTA DE MANZANA EN PASTA FILO
INGREDIENTES:- 1 paquete de láminas de masa filo refrigerada-Â 3 o 4 manzanas medianas-Â 75 gr. de mantequilla derretida-Â Canela en rama- Peladura de...
22-06-2020 18:50
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PASTA CON GARBANZOS
INGREDIENTES:- 1 bote de garbanzos cocidos- 200 gr. de pasta- 1 Tomate grande- 1 cebolla mediana- 1 diente de ajo- 250 gr. de jamón york en tacos- 2 c...
15-06-2020 18:50
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GALLETAS DE NOCILLA
INGREDIENTES:- 200 gr. de azúcar- 2 huevos- 280 gr. de harina- 500 gr. de nocillaPREPARACIÓN:- Mezclar los huevos con el azúcar con unas varillas hast...
08-06-2020 18:50
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AGUJAS DE ATÚN
INGREDIENTES:- 1 lámina de hojaldre- Atún en aceite de oliva (unas tres latitas)- 2 huevos cocidos- 2 dientes de ajo- Perejil- Huevo para pincelarPREP...
01-06-2020 18:50
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EXPLORADORES
INGREDIENTES:Para la masa:- 150 gr. de aceite de oliva- 150 gr. de vino blanco- Un poquito de sal- 450 gr. de harinaPara el relleno:- 500 gr. de carne...
13-04-2020 18:50
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PASTA FLORA
Dos versiones, la grande de cabello de ángel y las pequeñas de crema pastelera.INGREDIENTES:- La piel de un limón (sin parte blanca)- 250 gr. de azúca...
06-04-2020 18:50
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SALSA PARA PELOTAS
INGREDIENTES:- Albóndigas o pelotas (las que se acostumbren a hacer).- 2 cebollas- 3 zanahorias- 200 ml. de vino blanco- 2 pastillas de caldo de carne...
30-03-2020 18:50
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