Arroz Mar Y Montaña En Paella (Con Sepia Y Lomo De Cerdo)
Es el plato español por excelencia y no le faltan motivos para ello. La paella, llamada así por el recipiente o sartén en el que se elabora el arroz (...
16-08-2019 19:10
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Remojón Granadino O Ensalada De Bacalao Y Naranja
Esta ensalada de raíces árabes, llamada Remojón, es un plato emblemático de Granada. Aunque ahora no es temporada de naranjas, en casa siempre las ten...
29-07-2019 19:10
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Ensaladilla Con Langostinos, Gulas Y Mayonesa Casera
Ahora en verano es imprescindible comer platos frescos y las ensaladillas y ensaladas son un básico de la estación.Todas las semanas preparo algún día...
26-07-2019 19:14
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Escabeche De Pechuga de Pavo
El escabeche es una técnica antigua árabe de marinado de alimentos para conservarlos más tiempo y así defenderlos de la putrefacción. Se lleva utiliza...
25-07-2019 19:14
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Gazpacho De Espárragos Blancos En Conserva Al Vinagre De Man
No me puedo resistir en verano a un gazpacho fresquito en cualquiera de sus variedades. Son, además de refrescantes, unos platos nutritivos y sanos, d...
13-07-2019 19:11
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Aguachile Verde De Langostinos
El Aguachile es una receta mexicana de la costa occidental (Sinaloa, Baja California...) que consiste en un macerado en limón de camarones o gambas cr...
08-07-2019 19:08
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Bacalao Gomes De Sá
Somos muchos los rendidos al bacalao y, por eso, las recetas portuguesas con su pescado rey son un referente en la cocina.Hoy voy a elaborar una recet...
29-06-2019 19:05
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Lacón Con Grelos
Gracias a mi querida amiga gallega de A Rúa, Vicki Fernández Blanco, he podido preparar este delicioso y contundente plato regional.Aunque sea un plat...
15-05-2019 19:06
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Curry De Garbanzos Con Calabacín Y Langostinos
Es increíble el sabor y el olor que da la mezcla de especias llamada curry a los platos. A mí me gustan tanto de carnes y pescados como de verduras y ...
27-04-2019 19:08
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Harira O La Sopa Marroquí De Legumbres, Carne Y Verduras
La Harira es uno de los platos nacionales de Marruecos. No es tan famosa fuera de sus fronteras como el cus-cus, el tagine o la pastilla o pastela, pe...
22-04-2019 19:14
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Tortilla De Patata Con Trufa
La tortilla de patatas (tortilla española la llaman fuera de nuestros lares) es uno de nuestros platos icónicos.Con tres productos básicos en cualquie...
19-04-2019 19:06
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Kefta Mkaouara (Albóndigas Marroquíes)
Me entusiasma la cocina magrebí. No sólo por sus ingredientes, sus sabores y su aroma único determinado por las especias. Es su color el que también c...
14-04-2019 19:09
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Arroz Con Secreto Y Champiñones
El arroz es riquísimo en todas sus versiones. Se trata de un alimento muy completo y nutritivo, que si acompañamos de proteínas en forma de carnes o p...
08-04-2019 19:10
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Ensaladilla Alemana Con Huevo Y Mayonesa De Mostaza
Ésta es la típica receta que gusta muchísimo en casa pues combina parte de los ingredientes de la ensaladilla rusa con las salchichas de frankfurt, lo...
06-04-2019 19:11
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Banana Bread O Bizcocho De Plátano
El Pan de plátano, aunque en realidad la traducción literal no le hace honor ya que se trata de un bizcocho, es una receta norteamericana de los años ...
01-03-2019 19:06
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Arroz Con Leche Condensada
El arroz con leche es uno de mis postres favoritos. Siempre preparo la receta de mi abuela, que me enseñó a hacer mi madre, pero hay veces en que me l...
27-02-2019 19:06
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Bizcocho Mágico De Vainilla (Vanilla Magic Cake)
Os habrá sorprendido esta denominación de Bizcocho MÁGICO. Lleva ya un tiempo en la red y éste es el más básico de todos ellos.Ya iré preparando más v...
07-02-2019 19:06
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Empedrat O Ensalada De Alubias Blancas
Aunque sea invierno y mucha gente diga que las ensaladas son para el verano, yo no me resisto a comer legumbres de todas las maneras posibles, así que...
26-01-2019 19:07
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Solomillo De Cerdo Relleno De Setas Y Queso
En alguna ocasión os he comentado lo que me gusta rellenar carnes, pescados, verduras... o lo que se tercie. Aparte de entrarte la comida por los ojo...
22-01-2019 19:07
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Tarta Fácil De Queso Y Leche Condensada
Soy una absoluta devota de las tartas de queso. Me encanta probar todas: horneadas, sin horno, frías, templadas, con galletas en la base o sin ellas.....
04-01-2019 19:11
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Patatas Alfredo (Alfredo Potatoes)
Esta es la típica receta super-apetecible que decides hacer para los más jóvenes de la casa y que tú acabas disfrutando como el que más.Es bastante ca...
28-12-2018 19:07
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Champiñones Portobello Rellenos De Bacon, Mozzarella Y Brie
Todas las setas, sin excepción, me parecen exquisitas. Hasta el simple champiñón me encanta y lo incorporo en múltiples preparaciones.Hoy vi en el sup...
15-12-2018 19:03
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Crema De Puerros, Patata Y Pera Al Azafrán
Gracias a mis amigos de Aneto y por cortesía de Food in the box, os traigo hoy esta deliciosa Crema que soluciona un entrante de cara a las próxima...
08-12-2018 19:11
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Pollo Al Horno Con Albahaca Y Tomatitos
Hoy, en lugar de hacer el clásico pollo asado al horno, he decidido preparar estos cuartos traseros con un toque de albahaca y tomatitos que está para...
25-11-2018 19:13
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Ensalada De Alubias Con Cabeza De Jabalí Y Pepinillos
Sé que el nombre asusta, sobre todo a los menores de 40-50 años. La cabeza de jabalí es un embutido con solera en España y que muchos confunden con un...
16-11-2018 19:11
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Garbanzos Guisados Con Sepia
Es fundamental comer legumbres todas las semanas. En mi casa, una vez a la semana, se comen lentejas. Otro día comemos garbanzos preparados de diferen...
11-11-2018 19:10
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La Crema Pastelera De Mi Abuela Carmen
No recuerdo a mi abuela Carmen. Ella murió, de manera muy temprana a los 59 años, cuando yo solamente tenía dos años.Era mi madrina y se reía mucho co...
10-11-2018 19:08
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Pechugas De Pollo Rellenas De Queso Con Espinacas
¡Mira que me gusta preparar platos de rellenos con carnes, pescados o verduras! Aparte de estar buenísimos y de presentar un aspecto impresionante, ti...
10-11-2018 19:08
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Huevos Rellenos De Atún Y Gambas Gratinados
Mira que me gustan los humildes huevos! Son deliciosos en todas las preparaciones: fritos, cocidos, poché, en tortilla...Si además los rellenas de dif...
22-10-2018 19:09
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Tostones O Patacones De Plátano Macho
Los plátanos fritos, tostones o patacones, son un acompañamiento fabulosos de la cocina criolla y que se cocinan en todo el Caribe.Realmente se hacen ...
23-09-2018 19:09
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Vasitos De Crema De Puerro Y Garbanzos
Empezar las comidas o cenas con una crema o sopa, ya sea fría en verano y calentita en invierno (o siempre, a mi me gustan también mucho las cremas ti...
15-09-2018 19:08
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Rissotto Con Setas
El arroz es el cereal más consumido en todo el mundo y eso ¿será por algo, no". Aporta minerales como el hierro, el fósforo y el calcio, vitaminas, es...
31-08-2018 19:10
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Fideuá Con Gambones
Aquí está, sin trampa ni cartón, sin colorantes, la paella (es el nombre del recipiente, no paellera) de fideos con gambones.Gracias a mis queridos am...
19-08-2018 19:11
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Hamburguesa De Buey Con Queso Provolone Y Champiñones
Aunque yo no como apenas carne, a mis hijos, que están todavía en edad crecedera, les encanta. Por eso, un día a la semana les preparo una buena hambu...
09-08-2018 19:08
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Ternera Con Pimientos Al Estilo Chino
Todos hemos ido en alguna ocasión a un restaurante chino. Realmente, lo que tenemos en España es una adaptación de los platos orientales a nuestro pal...
27-07-2018 19:12
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Quesillo O Flan De Leche Condensada
La primera vez que probé el quesillo fue en un restaurante venezolano de Madrid (pincha aquí si quieres ir a la crónica) y me entusiasmó.Le pedí la ...
19-07-2018 19:08
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Ensalada De Patatas Con Cebolleta, Cebollino Y Gambas
Esta es una variante "refinada" de la clásica ensaladilla. Esta vez, en lugar de cortar las patatas en dados, se cortan en rodajas y se acompañan de u...
12-07-2018 19:12
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Crema De Lentejas Al Curry Con Leche De Coco
Aunque sea verano, yo no desisto de comer legumbres. Son un alimento básico en la dieta de mi familia, lo único es que las preparo un poco más ligeras...
06-07-2018 19:09
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Filete Picado Relleno Rebozado
Mirad qué buena pinta tiene este filete ruso!!! creo que es un plato que nos transporta inmediatamente a nuestra niñez.Nuestras madres nos hacían file...
02-07-2018 19:13
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Nueve Nuevos Gazpachos, Cremas Y Sopas Frías Para El Verano
Ya publiqué hace cuatro años un especial de cremas y sopas frías para el verano, que podéis ver pinchando aquí. Había ocho propuestas muy diversas y...
23-06-2018 19:09
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Bocaditos De Plátano Frito
El plátano es una fruta que gusta a todos. Se come con facilidad y es muy nutritiva. Aparece en un montón de recetas de postres con frutas y es riquís...
17-06-2018 19:11
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Risotto Negro Con Pulpo
Este atractivo plato veneciano, cuyo original lleva calamares en lugar de pulpo, se llama Risotto al nero di seppia y está para chuparse los dedos. ...
10-06-2018 19:08
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Mejillones Con Verduras Gratinados Con Bechamel De Tomate
Gracias a mis amigos de Pescanova pude haceros esta receta con sus deliciosos mejillones ya cocidos y envasados en su jugo, que se pepara en un inst...
20-05-2018 19:08
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Tarta De Queso Ricotta (Al Estilo De La Viña)
En la Calle 31 de agosto, 3 de San Sebastián, en pleno Barrio Antiguo, se encuentra La Viña. Es un restaurante con barra de pinchos y con una tarta de...
13-05-2018 19:07
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Poutine O Patatas Con Queso Y Salsa Al Estilo De Quebec
El otro día comimos (y muy bien, por cierto) en un restaurante canadiense en Madrid -pincha aquí si quieres leer la crónica de Ruta Martuka- y éste ...
01-05-2018 19:08
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Tortitas De Plátano Con Sirope De Arce
Mira que están ricas las tortitas con nata y sirope. A mi me transportan de inmediato a la niñez. De vez en cuando, muy de vez en cuando, me regalo un...
01-05-2018 19:08
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Espárragos A La Plancha Envueltos En Salmón Con Brandada De
El otro día, en clase de química y hablando de pigmentos, pregunté a mis alumnos por la diferencia entre los espárragos blancos y verdes. La única que...
28-04-2018 19:11
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Albóndigas De Lomo De Cerdo Y Chorizo Con Puerros
Los árabes parece ser que fueron los inventores de las albóndigas (al-búnduqa o la bola) que eran bolitas de carne picada y sazonadas con diversas sal...
22-04-2018 19:07
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Pechugas De Pollo Con Champiñones, Manzana Y Leche De Coco
Hay que ver lo agradecido que es el pollo. Aunque su sabor no sea muy intenso (salvo que sea pollo de corral), se puede preparar de mil maneras que co...
15-04-2018 19:07
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Magdalenas De Queso Crema
Cuando me sobrepaso con la comida, sobre todo en las grandes ocasiones, las fiestas o los fines de semana, luego estoy un tiempo a dieta. Me quito tod...
09-04-2018 19:10
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Hummus De Pimiento Rojo
Soy una rendida entusiasta del hummus, esa deliciosa crema de garbanzos árabe que se prepara también con tahine o tajín, una pasta de sésamo blanco qu...
02-04-2018 19:09
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Steak Tartar Con Jamón Ibérico
Llevaba mi hijo Nacho un montón de días, mejor dicho, de semanas pidiéndome este plato. Le dije que se lo haría si, a cambio, él se encargaba de corta...
02-04-2018 19:09
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Porrusalsa O Purrusalda: Sopa De Puerros Vasca
Se llama así a la preparación vasca (porru-puerro y salda-sopa) hecha con un caldo de pollo en el que cuecen los puerros y las patatas junto a cebolla...
26-03-2018 19:13
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Fideos O Spaguetti De Calabacín Con Langostinos
En un showcooking con Alfredo Gil, gracias a Ahorramás, pude aprender esta receta de spaguetti de calabacín que resulta deliciosa y mucho menos calóri...
23-03-2018 19:09
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Tarta De Crema De Naranja Y Azahar Con Frambuesas
La crema pastelera casera es uno de los mayores placeres de la repostería. Partiendo de la receta básica, se puede "tunear" infusionando otros ingredi...
19-03-2018 19:09
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Ensalada Vietnamita De Trucha Asalmonada
La salsa de soja se elabora según una receta tradicional japonesa desde el siglo XVII, usando únicamente cuatro ingredientes puros: soja, trigo, agua ...
11-03-2018 19:06
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Lentejas Con Puerro Y Sepia
Esta es de las recetas que hago un día y luego quedan incorporadas a mi repertorio de comidas semanales. Las legumbres son un alimento indispensable ...
11-03-2018 19:06
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Lasaña Verde De Verduras Y Carne Con Crema De Espinacas
Me gustan mucha las recetas de plato único que mezclen muchos ingredientes y nos aporten un montón de nutrientes de una vez. La pasta tiene esa gran v...
05-03-2018 19:06
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Tortilla De Patatas Con Cebolla Y Pimiento Verde
No conozco a ningún español o española a quien no le guste la tortilla de patatas. Otra cosa es que nos guste con o sin cebolla, con otros ingrediente...
24-02-2018 19:08
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Huevos Rellenos De Salmón Y Puerro Con Bechamel
Creo que no existe nadie a quien no le gusten los huevos. Quizás no les gusten cocidos, o poché, pero hay mil maneras de prepararlos y todas ellas a m...
18-02-2018 19:07
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Risotto A La Milanesa
El arroz es el alimento más consumido en el mundo. Eso hace que aparezcan recetas en todas las culturas a lo largo de los cinco continentes.En España ...
11-02-2018 19:06
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Arroz Venere Con Chipirones Encebollados
Me encanta el arroz y me encanta probar ingredientes o variedades nuevas, así que, en cuanto vi en Pepita y Grano (pincha aquí) este arroz tan pintó...
05-02-2018 19:06
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Cocochas De Bacalao A La Romana (Kokotxas Rebozadas)
La palabra procede del euskera Kokotxa y se refiere a la parte inferior de la barbilla del pescado, ya sea merluza o bacalao.Son una delicia de sabor ...
03-02-2018 19:06
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Lentejas De Puy Con Puerro Y Setas
Las legumbres son un imprescindible semanal en mi cocina. Desde luego, mis preferidas son las lentejas, pero también me encantan los garbanzos, las ju...
30-01-2018 19:06
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Patatas Rellenas De Atún Con Queso
La patata es un ingrediente fundamental en la cocina. Admite miles de preparaciones y su sabor es absolutamente delicioso.Si además la acompañamos de ...
27-01-2018 19:05
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Champiñones Rellenos De Chorizo Y Queso
Si te gustan los champiñones y el queso, este plato te va a encantar. Se prepara en un instante, se termina en el horno y se disfruta en un momento, l...
20-01-2018 19:05
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Ensalada De Arroz Marinera
Aunque esta ensalada es más propia de verano, es una idea estupenda para una comida sana y cargadita de sabor y color.Nuestro querido Manuel Pérez Piñ...
14-01-2018 19:07
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Pollo Con Salsa Cremosa De Champiñones
Esta es la típica receta recurrente para hacer en un momento y comer a diario. A los más jóvenes les encantará la combinación de la salsa cremosa con ...
12-01-2018 19:08
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Salmón Caramelizado A La Plancha
Esta receta sencilla y muy rápida es una idea que me sopló la querida y encantadora chef Elena Aymerich de Canal Cocina en un evento de cocina canadie...
11-01-2018 19:07
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Chupachups De Pollo Con Queso
En un día como el de hoy estamos pendientes de satisfacer a los más pequeños de la casa y ultimamos los últimos detalles de la carta a los Reyes Magos...
05-01-2018 19:08
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Coulant De Turrón De Jijona
Hace unas semanas tuve la enorme fortuna de participar en la Master Class de Alfredo Gil, con motivo de ser una de las ganadoras del II Concurso Cocin...
22-12-2017 19:07
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Pechugas De Pollo A La Mozzarella Con Salsa De Tomate Y Cham
Hay qué ver la cantidad de apuros de los que nos saca el pollo. Yo soy una consumidora frecuente de pollo, por su precio, su facilidad para cocinarlo ...
12-12-2017 19:05
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Huevos Rellenos De Salmón Ahumado Y Salsa De Yogourt
Seguro que se os está haciendo la boca agua, ¿verdad" Esta es una receta muy sencilla, que lleva ingredientes sencillos y que se puede comer en cualqu...
11-12-2017 19:05
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Salsa Chimichurri De Hierbas Casera
El chimichurri es una salsa argentina que se utiliza para acompañar carnes y pescados y es muy aromática y sabrosa.No se sabe muy bien cuál es el orig...
10-12-2017 19:05
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Chorizos Criollos En Hojaldre Con Salsa Chimichurri
Esta es la receta de una comida rápida, muy calórica, pero genial para los días en que nos ponemos delante de la televisión a ver un partido o una pel...
10-12-2017 19:05
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Sopa de Patata Y Puerro O Potatis Och Purjolöksoppa (Receta
Me imagino que habréis pensado que esta receta está cogida del restaurante del IKEA por el nombre sueco, jajaja. Realmente la he tomado prestada de un...
03-12-2017 19:09
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Frittata De Calabacín, Champiñones Y Queso Azul
La frittata es un plato italiano semejante a nuestra tortilla, que se cuaja en sartén, sin darle la vuelta, y que se puede acabar en el horno caliente...
20-11-2017 19:04
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Tostas De Solomillo De Cerdo Ibérico Con Cebolla Frita, Cham
Esta es la típica receta súper-pintona para un picoteo con familia o amigos en compañía de un buen vino.Soy una ferviente consumidora de solomillo d...
19-11-2017 19:05
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Cebollas Rellenas De Carne Y Champiñones
Me encanta rellenar verduras, pescados, carnes o lo que se tercie... jajaja. Suelo hacer muchas veces los tomates rellenos al horno, los pimientos, el...
19-11-2017 19:05
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Empanadillas De Crema Pastelera De Canela
Cuando era niña iba a comer los domingos a casa de mi tía Carmina, pues así los veíamos a ella y a mi abuelo Narciso y compartíamos una comida delicio...
13-11-2017 19:05
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Sopa De Cebolletas Con Huevo
No hay nada tan reconfortante como una sopa calentita en esos días grises en los que tienes el cuerpo desmadejado. Gracias a Aneto, que tiene unos ca...
04-11-2017 19:03
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Filetes Adobados Al Horno
Mi querida maestra y compañera MªJosé Gutiérrez Nuez me confió esta maravillosa receta de su madre, Ana Mª Nuez, que he intentado reproducir tal cual ...
02-11-2017 19:06
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Ensaladilla De Pulpo
Probé esta deliciosa ensaladilla en un bar del Palmar, en Cádiz, y me enamoré de su sabor. En cuanto pude la recreé para mis chicos. Sólo nos faltaba ...
26-10-2017 19:05
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