Tiramisú Italiano Auténtico: La Receta Definitiva
Aunque la receta que llevaba haciendo durante años me funcionaba genial y siempre me hacía triunfar con este delicioso postre, mi hijo Nacho me pasó u...
01-10-2020 19:08
|
Merluza Con Puerro Y Azafrán Al Cava
 Este pescado se tarda en hacer el tiempo que tardan en cocerse unas patatas en un sofrito de puerros. Sólo hay que pedir al pescadero que nos prepar...
13-09-2020 19:06
|
Arroz Chaufa O Arroz Frito Con Pollo Peruano
 A mediados del siglo XIX comenzaron a llegar los emigrantes procedentes de China a la ciudad portuaria peruana de Callao para trabajar en las planta...
12-09-2020 19:06
|
Sandwich Cubano De Solomillo De Cerdo
 Seguro que estáis ya salivando al ver la fotografía de esta maravilla. No me extraña! Los sandwiches, bocadillos, bocatas, hamburguesas y otras guar...
06-09-2020 19:06
|
Arroz Con Leche Trufado O La Vuelta De Tuerca Del Tradiciona
Esta receta de arroz con leche no es válida para paladares que no sean atrevidos. Mi madre Concha (perdóname mamá, allá donde estés) me diría que es u...
28-08-2020 19:28
|
Salmorejo De Fresas
Esta es tan solo una variante del excelso salmorejo cordobés que publiqué en el blog con la receta genuina de la cordobesa Lola Lucena (pincha aquí pa...
26-08-2020 19:07
|
Ensalada Verde De Pollo Con Frambuesas
Me gusta mucho el frescor y el punto dulce que le aportan las frutas a las ensaladas. Además de un color vistoso que entra por los ojos, claro.Cuando ...
25-08-2020 19:07
|
Tomate Aliñado Con Aguacate Y Cebolla Morada
Hoy una idea de esas que nos encantan. Un plato rápido, sano y nutritivo con toda la frescura veraniega. No te prives!Sólo hacen falta tres ingredient...
03-08-2020 19:04
|
Tartar De Salmón Con Aguacate, Tomate Y Salsa De Soja
Aunque ya tengo otra receta de Tartar de salmón y aguacate (pincha aquí), ese no llevaba ni tomate ni salsa de soja, así que esta es una nueva y refr...
13-06-2020 19:02
|
Crema De Calabacín Y Puerro Con Pimiento
Mira que son ricas las cremas de hortalizas! A mi me encanta cenar una crema o sopita, ya sea fría en verano o calentita en invierno.La de calabacín s...
06-06-2020 19:02
|
Boniatos O Batatas Asadas Con Especias
Aunque había probado esta deliciosa guarnición en diversos restaurantes (acompañando hamburguesas fundamentalmente), nunca había preparado este tubérc...
06-06-2020 19:02
|
Flan Parisién O Flan Pâtissier
Había probado esta delicia de la repostería francesa "in situ" pues me resulta imposible resistirme al entrar en una pastelería parisina.Pero me impon...
21-05-2020 19:03
|
Sandwich Mixto Con Huevo O BIkini Con HUevo
En España llamamos Sandwich. no al famoso bocado inventado por el aristócrata inglés con este nombre que aquí llamamos "bocadillo" (o bocata en lengu...
15-05-2020 19:04
|
Ensalada De Naranja Y Bacalao Con Aroma De Azahar
Estoy segura de que en cuanto probéis esta ensalada se va a convertir en una de vuestras favoritas. La naranja le da un puntazo de sabor y frescor bru...
15-05-2020 19:04
|
Rosquillas Esponjosas De Naranja: Receta De Chicote
Pues esto del confinamiento hace que los no iniciados en cocina se lancen a elaborar sus primeras recetas.Esto es lo que ha ocurrido con Luis, mi mari...
03-05-2020 19:03
|
Pollo Teriyaki (Chicken Teriyaki)
Esta receta tradicional japonesa resulta de las más sencilla de hacer y con un resultado fantástico. Precisa pocos ingredientes (incluso si no tenéis ...
02-05-2020 19:05
|
Filetitos Empanados De Cerdo Con Queso Y Cebolla
El otro día, hablando con mi hermano Jaime de recetas de mi madre para el confinamiento, me habló de que había preparado este delicioso y sencillo pla...
25-04-2020 19:05
|
Torrijas De Leche Condensada Al Horno O Torrijas De Pan Perd
La idea de esta receta surgió de la necesidad de encontrar un modo de hacer las torrijas sin tener que freírlas para no "enguarrichinar" tanto la coci...
10-04-2020 19:05
|
Albóndigas Gratinadas Con Tomate Y Bechamel
Las albóndigas son un plato de carne súper nutritivo y que se pueden presentar como plato único, así que, en estos tiempos de confinamiento resultan i...
06-04-2020 19:04
|
Zarangollo Murciano Casero
En estos tiempos de aislamiento por el coronavirus, cocinar puede ser una buena terapia para comer mejor, para tener la mente ocupada, para hacer meno...
04-04-2020 19:05
|
Plum Cake De Naranja Y Limón Con Semillas De Amapola
Perdonad la demora en subir alguna receta, pero en las últimas semanas mi vida ha sido un caos. El 31 de enero mi madre fue ingresada de urgencias y t...
30-03-2020 19:08
|
Tarta De Queso Maravillosa De La Viña: Receta Definitiva (La
Esta es LA TARTA DE QUESO, así, en mayúsculas. Lo es por su sabor, su contundencia y por la facilidad de preparación que conlleva.Procede del restaura...
11-01-2020 19:05
|
Hojaldre De Queso Camembert Con Mermelada De Arándanos
Esta es una receta tan sencilla y tan rápida de hacer que ni siquiera tengo fotos, como suelo hacer, del montaje del plato. El queso así escondido, se...
28-12-2019 19:13
|
Cullen Skink: La Sopa Escocesa Con Patatas Y Pescado Ahumado
No hay nada tan reconfortante en pleno invierno como una sopa caliente. Así los entienden los escoceses, que tradicionalmente preparan sopas y las pre...
23-12-2019 19:12
|
Nueve Cremas O Vasitos De Entrante Para Navidad
Se acercan las esperadas (para muchos) fechas de las Fiestas de Navidad y el quebradero de cabeza de la preparación de las cenas y comidas en familia ...
21-12-2019 19:05
|
Galanes O Loritos Fritos
El jueves en la pescadería de Santos en el Mercado de Moratalaz me llamó la atención el color y la forma de estos pescados tan peculiares.Preguntando ...
19-11-2019 19:14
|
Salmón Al Horno Con Alioli
Son muchas las propiedades del salmón en cuanto a nutrientes, vitaminas y minerales. Las grasas que posee, además, son insaturadas, por lo que es un a...
31-10-2019 19:13
|
Mouhalabieh O Natillas Libanesas De Almendra Al Azahar
No lo puedo remediar: me encanta probar platos de otros países y culturas. Reconozco que no soy nada caprichosa. Son muy fácil en esto del comer y me ...
05-10-2019 19:14
|
Arroz Con Berberechos En Paella
Los fines de semana son un buen momento para preparar un delicioso arroz. Es genial juntarse la familia o los amigos y compartir un arroz en paella qu...
05-10-2019 19:14
|
Aguacates Rellenos Con Huevo Al Horno
Es increíble lo mucho que se ha puesto de moda en los últimos tiempos el vistoso aguacate. Hace años se consideraba un fruto tropical que se añadía a ...
01-10-2019 19:13
|
Gratinado De Calabacines Y Atún
Esta es de esas recetas fabulosas que se preparan en un momento, se rematan en el horno y en casa devoran en un abrir y cerrar de ojos.El calabacín ...
22-09-2019 19:06
|
Navajas A La Plancha Con Ajo Y Perejil
Las navajas son unos moluscos bivalvos que viven enterrados en la arena y se alimentan de plancton. Su nombre le viene por el parecido con una navaja ...
09-09-2019 19:10
|
Pastel Parisino De Crema Pastelera O Flan Parisién
Me entusiasman las tartas, pasteles y dulces, pero no me entrego a ellos por eso de la dieta. Hacía muchísimo que no os subía una receta dulce, así qu...
09-09-2019 19:10
|
Sepia Y Langostinos Con Leche De Coco Y Especias Tandoori
La palabra Tandoori designa tanto a la mezcla de especias usada en India y Pakistán y que incorpora comino, ajo, pimienta, canela, coriandro, alheva.....
30-08-2019 19:09
|
Gazpacho De Fresas
El verano es siempre tiempo de gazpachos. Yo empiezo la temporada en primavera y aguanto, mientras los tomates sigan estando maduritos y rojos, hasta ...
29-08-2019 19:05
|
Mejillones A La Mantequilla De Cebollino
¡Qué agradecidos son los mejillones! Estos moluscos bivalvos son un superalimento con un montón de propiedades nutricionales.Están repletitos de vitam...
24-08-2019 19:08
|
Arroz Mar Y Montaña En Paella (Con Sepia Y Lomo De Cerdo)
Es el plato español por excelencia y no le faltan motivos para ello. La paella, llamada así por el recipiente o sartén en el que se elabora el arroz (...
16-08-2019 19:10
|
Remojón Granadino O Ensalada De Bacalao Y Naranja
Esta ensalada de raíces árabes, llamada Remojón, es un plato emblemático de Granada. Aunque ahora no es temporada de naranjas, en casa siempre las ten...
29-07-2019 19:10
|
Ensaladilla Con Langostinos, Gulas Y Mayonesa Casera
Ahora en verano es imprescindible comer platos frescos y las ensaladillas y ensaladas son un básico de la estación.Todas las semanas preparo algún día...
26-07-2019 19:14
|
Escabeche De Pechuga de Pavo
El escabeche es una técnica antigua árabe de marinado de alimentos para conservarlos más tiempo y así defenderlos de la putrefacción. Se lleva utiliza...
25-07-2019 19:14
|
Gazpacho De Espárragos Blancos En Conserva Al Vinagre De Man
No me puedo resistir en verano a un gazpacho fresquito en cualquiera de sus variedades. Son, además de refrescantes, unos platos nutritivos y sanos, d...
13-07-2019 19:11
|
Aguachile Verde De Langostinos
El Aguachile es una receta mexicana de la costa occidental (Sinaloa, Baja California...) que consiste en un macerado en limón de camarones o gambas cr...
08-07-2019 19:08
|
Bacalao Gomes De Sá
Somos muchos los rendidos al bacalao y, por eso, las recetas portuguesas con su pescado rey son un referente en la cocina.Hoy voy a elaborar una recet...
29-06-2019 19:05
|
Lacón Con Grelos
Gracias a mi querida amiga gallega de A Rúa, Vicki Fernández Blanco, he podido preparar este delicioso y contundente plato regional.Aunque sea un plat...
15-05-2019 19:06
|
Curry De Garbanzos Con Calabacín Y Langostinos
Es increíble el sabor y el olor que da la mezcla de especias llamada curry a los platos. A mí me gustan tanto de carnes y pescados como de verduras y ...
27-04-2019 19:08
|
Harira O La Sopa Marroquí De Legumbres, Carne Y Verduras
La Harira es uno de los platos nacionales de Marruecos. No es tan famosa fuera de sus fronteras como el cus-cus, el tagine o la pastilla o pastela, pe...
22-04-2019 19:14
|
Tortilla De Patata Con Trufa
La tortilla de patatas (tortilla española la llaman fuera de nuestros lares) es uno de nuestros platos icónicos.Con tres productos básicos en cualquie...
19-04-2019 19:06
|
Kefta Mkaouara (Albóndigas Marroquíes)
Me entusiasma la cocina magrebí. No sólo por sus ingredientes, sus sabores y su aroma único determinado por las especias. Es su color el que también c...
14-04-2019 19:09
|
Arroz Con Secreto Y Champiñones
El arroz es riquísimo en todas sus versiones. Se trata de un alimento muy completo y nutritivo, que si acompañamos de proteínas en forma de carnes o p...
08-04-2019 19:10
|
Ensaladilla Alemana Con Huevo Y Mayonesa De Mostaza
Ésta es la típica receta que gusta muchísimo en casa pues combina parte de los ingredientes de la ensaladilla rusa con las salchichas de frankfurt, lo...
06-04-2019 19:11
|
Banana Bread O Bizcocho De Plátano
El Pan de plátano, aunque en realidad la traducción literal no le hace honor ya que se trata de un bizcocho, es una receta norteamericana de los años ...
01-03-2019 19:06
|
Arroz Con Leche Condensada
El arroz con leche es uno de mis postres favoritos. Siempre preparo la receta de mi abuela, que me enseñó a hacer mi madre, pero hay veces en que me l...
27-02-2019 19:06
|
Bizcocho Mágico De Vainilla (Vanilla Magic Cake)
Os habrá sorprendido esta denominación de Bizcocho MÁGICO. Lleva ya un tiempo en la red y éste es el más básico de todos ellos.Ya iré preparando más v...
07-02-2019 19:06
|
Empedrat O Ensalada De Alubias Blancas
Aunque sea invierno y mucha gente diga que las ensaladas son para el verano, yo no me resisto a comer legumbres de todas las maneras posibles, así que...
26-01-2019 19:07
|
Solomillo De Cerdo Relleno De Setas Y Queso
En alguna ocasión os he comentado lo que me gusta rellenar carnes, pescados, verduras... o lo que se tercie. Aparte de entrarte la comida por los ojo...
22-01-2019 19:07
|
Tarta Fácil De Queso Y Leche Condensada
Soy una absoluta devota de las tartas de queso. Me encanta probar todas: horneadas, sin horno, frías, templadas, con galletas en la base o sin ellas.....
04-01-2019 19:11
|
