Hoy he comprado salmón, en la pescadería lo tenían de oferta si se compraba por piezas, así que he comprado uno de unos 2,5 kg. Me apetece hacer los lomos marinados con eneldo, es fácil de hacer y, una vez hechos, se les saca bastante partido.
Cuando compréis un salmón, pedir al pescadero que os saque los lomos. Con el resto, (cabeza, espina...
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