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¿Es seguro el jamón durante el embarazo"

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¿Es seguro el jamón durante el embarazo" ¿Es seguro el jamón durante el embarazo"

¿Es seguro el jamón durante el embarazo"




Se acercan las Navidades, unas fechas llenas de celebraciones alrededor de una mesa. Durante estas fechas hay un montón de cenas y comidas de Navidad, y en casi todas ellas el jamón ibérico no falta. El jamón además es uno de los alimentos que más se echan de menos durante el embarazo. Incluso yo que […]
La entrada ¿Es seguro el jamón durante el embarazo" se publicó primero en Operación Bikini.

Se acercan las Navidades, unas fechas llenas de celebraciones alrededor de una mesa. Durante estas fechas hay un montón de cenas y comidas de Navidad, y en casi todas ellas el jamón ibérico no falta.

El jamón además es uno de los alimentos que más se echan de menos durante el embarazo. Incluso yo que no lo tomo habitualmente, estaba deseando tomarme un bocadillo de jamón. Y gracias a mi hermana sacié mi deseo mientras todavía estaba hospitalizada. Y os tengo que reconocer que se ese bocata de jamón me supo a gloria…

Pero… ¿De verdad te tienes que privar del jamón durante el embarazo"

¿Es seguro el jamón durante el embarazo"

Casi todas las embarazadas saben que no pueden consumir jamón por el riesgo de toxoplasmosis, una enfermedad que si se contrae durante el embarazo es leve para la madre pero puede tener consecuencias muy graves para el feto.
Pero cada vez hay más voces que dicen que el consumo del jamón ibérico durante el embarazo puede ser seguro.
¿Qué hago si tengo un antojo de jamón"
Si tienes un antojo de jamón puedes comerlo, siempre y cuando sigas algunas recomendaciones. El tiempo de curación del jamón es clave
Según el Centro Tecnológico Agroalimentario (CICAP) el consumo de jamón durante el embarazo es seguro si respetamos un determinado tiempo de curación.
¿Qué tiempo de curación se considera seguro"

Si vas a comer jamón ibérico debe tener al menos 24 meses de curación y si no lo es debe estar curado al menos durante 18 meses.

El parásito que causa la toxoplasmosis se elimina gracias al proceso de curación, el contenido en sal del jamón y las grasas de la propia carne.
Según explica Manuela Hernández, coordinadora del CICAP: 
«A partir de los 15 meses de maduración del jamón la toxoplasmosis pierde su acción, por tanto, el jamón con denominación de origen, con 24 meses de curación, asegura la no supervivencia del parásito. De ahí la importancia de que en el etiquetado del producto a consumir se detalle el tiempo de curación.»
En otro estudio publicado en 2011 por la Universidad de Zaragoza, tras 14 meses de curación del jamón no hay ninguna traza viable que pueda suponer un riesgo de contraer toxoplasmosis para la madre.
Conclusión:
A mayor tiempo de curación del jamón más seguro es durante el embarazo al reducir el riesgo de padecer toxoplasmosis.
El problema ¿Cómo puedes saber el tiempo de curación real del jamón que estás comprando"
¿Y si lo congelo" ¿Puedo comer jamón estando embarazada"
Muchas embarazadas sacian su antojo de jamón congelándolo, pero… ¿Es s...
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¿Es seguro el jamón durante el embarazo" ¿Es seguro el jamón durante el embarazo"

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Fuente de la noticia: Operación Bikini
Fecha de publicación: 11-12-2019 18:49
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